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College of Biological Science and Engineering

施晓丹

发布日期:2022-03-02 发布者:生工学院


姓名:施晓丹

学历:博士

职称:副教授(校聘)/硕士生导师

 

招生专业:食品科学与工程(学硕)、食品工程(专硕)

电子邮件:xdshi2019@fzu.edu.cnxdshi0906@163.com

研究方向:天然产物来源碳水化合物的开发与利用

教育/工作经历:

2021.7 — 至今  福建新坦洋集团有限公司  博士后

2019.9 — 至今  争霸8官方入口

2015.9 — 2019.7  南昌大学食品学院  博士研究生

2013.9 — 2015.7  南昌大学食品学院  硕士研究生

2009.9 — 2013.7  南昌大学生命科学与食品工程学院  本科

出国经历:

2018.1 — 2019.7  加拿大食品与农业食品部圭尔夫食品研发中心  联合培养博士

2013.4 — 2013.7  新加坡淡马锡理工学院  本科交换生

 

承担课程:

研究生课程:《生物分子分离与表征》、《食品生物技术》

本科生课程:《食品生物技术》

 

科研简介:

主要研究兴趣为生物活性物质的分离纯化、结构解析和功能活性的研究,旨在建立活性分子结构与功能活性的关系,提高食品功能因子的应用价值,促进天然产物资源的利用。目前在国内外期刊发表论文共计20余篇,其中第一作者身份发表的SCI论文12篇,EI论文2篇。https://publons.com/wos-op/dashboard/records/publication/

 

社会兼职:

(1) eFood编委、Food Frontiers青年编委、食品研究与开发青年编委;

(2) Food Chemistry, Journal of Functional Foods, Journal of Food Composition and Analysis, Journal of Food Biochemistry, Frontiers in Nutrition, Current Materials Science, eFood, 现代食品科技等国内外杂志的审稿人;

(3) 福建省科技特派员2020年、2021年);

(4) 国际食物营养与安全协会秘书;

科研项目:

福建省自然科学基金项目,主持,2022-2025

农业农村部杂粮加工重点实验室/国家杂粮加工技术研发分中心/四川省杂粮产业化工程技术研究中心2022年第一批开放课题,主持,2022-2024

争霸8官方入口科研启动项目,主持,2020-2022

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室2020年度开放基金,主持,2020-2022

争霸8官方入口贵重仪器设备开放测试基金,主持,2021.1-2021.12

福建省中青年教师教育科研项目(科技类),主持,2019-2022。

 

近三年代表性论文*通讯作者:

[1]  Shi, Xiao-Dan*, Huang, Jing-Jing, Wang Shao-Yun*, Yin, Jun-Yi, & Zhang, Fan. Polysaccharides from Pachyrhizus erosus roots: Extraction optimization and functional properties. Food Chemistry, 2022, 382, 132413.

[2]  Shi, Xiao-Dan, Huang, Jing-Jing, Wu, Jiu-Lin, Cai, Xi-Xi, Tian, Yong-Qi, Rao, Ping-Fan, Huang, Jian-Lian, Wang Shao-Yun*. Fabrication, interaction mechanism, functional properties, and applications of fish gelatin-polysaccharide composites: a review. Food Hydrocolloids, 2022, 122, 107106.

[3]  Shi, Xiao-Dan, Tian, Yong-Qi, Wu, Jiu-Lin, & Wang, Shao-Yun*. Synthesis, characterization, and biological activity of selenium nanoparticles conjugated with polysaccharides, Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2020. DOI: 10.1080/10408398.2020.1774497.

[4]  Shi, Xiao-Dan, Yin, Jun-Yi, Cui, Steve W., Wang, Qi, Wang, Shao-Yun, Nie, Shao-Ping, Comparative study on glucomannans with different structural characteristics: Functional properties and intestinal production of short chain fatty acids, International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 164, 826-835.

[5]  Shi, Xiao-Dan, Yin, Jun-Yi, Cui, Steve W., Wang, Qi, Wang, Shao-Yun, & Nie, Shao-Ping*. Plant-derived glucomannans: Sources, preparation methods, structural features, and biological properties. Trends in Food Science & Technology, 2020, 99, 101-106.

[6]  Shi, Xiao-Dan, Yin, Jun-Yi, Cui, Steve W., Wang, Qi, Huang, Xiao-Jun, & Nie, Shao-Ping*. Studies on O-acetyl-glucomannans from Amorphophallus species: Comparison of fine structure. Food Hydrocolloids2020, 100, 105391.

[7]  Shi, Xiao-Dan, Yin, Jun-Yi, Zhang, Liu-Jing, Huang, Xiao-Jun, & Nie, Shao-Ping*. Studies on O-acetyl-glucomannans from Amorphophallus species: Comparison of physicochemical properties and primary structures. Food Hydrocolloids, 2019, 89, 503-511.

[8]  Shi, Xiao-Dan, Li, Ou-Ye, Yin, Jun-Yi, & Nie, Shao-Ping*. Structure identification of α-glucans from Dictyophora echinovolvata by methylation and 1D/2D NMR spectroscopy. Food Chemistry, 2019, 271, 338-344.

[9]  Shi, Xiao-Dan, Yin, Jun-Yi, Zhang, Liu-Jing, Li, Ou-Ye, Huang, Xiao-Jun., & Nie, Shao-Ping*. Studies on polysaccharides from leaf skin of Aloe barbadensis Miller: Part II. Structural characteristics and molecular properties of two lower molecular weight fractions. Food Hydrocolloids, 2019, 86, 50-61.

  

参编论著情况:

[1]施晓丹.《生物分子分离与表征》第八章多糖类物质的分离纯化与表征. 汪少芸和欧阳松应主编,科学出版社, 2021, 220-275.

[2] 施晓丹.《食品中复杂碳水化合物》第十七章茯苓多糖和第二十一章车前子多糖,科学出版社,聂少平,殷军艺主编,20225月。

其他:

1. 国圣杯第六届福建省大学生食品创新创意大赛,二等奖,福建省食品工业协会,2019.12

2. 天食杯第三届食品研究与开发创新创意大赛参与奖,天食杯第三届食品研究与开发创新创意大赛组委会,2022.04

3. 争霸8官方入口第二十七期本科生科研训练计划立项项目,廖宛西丁等(27155

4. 争霸8官方入口第二十八期本科生科研训练计划立项项目,卢利敏等(28243

5. 2022 年全国生命科学竞赛(科学探究类),邱衍清等。

6.2022欧瑞园杯首届福建省食品创新大赛竞赛,卢利敏等。

 

 

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