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College of Biological Science and Engineering

嘉锡讲坛:5月12日主动健康——食疗的功效

发布日期:2023-05-04 发布者:

主讲题目:主动健康——食疗的功效

主讲嘉宾:谢明勇院士

时间:2023年5月12日14:00

地点:争霸8官方入口旗山校区图书馆明德厅

主办:争霸8官方入口生工学院

主讲嘉宾简介:谢明勇,南昌大学教授,中共二十大代表,中国工程院院士,国际食品科学院院士。德国波恩大学营养学博士,全国优秀博士学位论文指导教师,国家“万人计划”教学名师,食品科学国家重点学科带头人;国务院学位委员会第六届、第七届学科评议组成员,第六届、第七届教育部科学技术委员会农林学部委员,中国食品科学技术学会副理事长。现任南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任。主要研究领域为食品营养科学与技术。

讲座介绍:以“主动健康——食疗的功效”为主题,从慢性病及其低龄化现状出发,介绍主动健康与药食同源的时代背景,分析WHO对于健康的定义,并通过比较“主动健康”模式与“被动健康”模式的区别,探讨了国家对“主动健康”的政策鼓励与支持。“主动健康”目前正面临知识、科学和技术的三大挑战,今后要进一步揭示不同基质中食疗食品组分间互作机制,持续优化食疗食品配方设计,促进食疗产业与高新技术相融合,系统阐明食疗食品的健康效应机理,大力发展“食药同源”食疗产业,为“健康中国”和“主动健康”模式发展提供新思路。

欢迎前来听讲!


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